Especialidades

de la casa

Tabla de Charcutería
$ 350

(4 personas/440gr aprox.) Queso provoleta ,queso roquefor, queso de cabra, jamón serrano, fruta de temporada y pan tomate


Provoleta al Josper Ahumada
$ 189
(200gr aprox.) Queso provoleta al josper, aceite de olvia, orégano y jitomate


Queso Fundido
$ 145
(250gr aprox.) Queso manchego fundido sobre iron cast pan


Queso Fundido con Chistorra
$ 175
(250 / 100 gr aprox.) Queso manchego fundido sobre iron cast pan


Tuétanos Sobre Maderos
$ 190
(700 / 20gr aprox.) Al Josper con tlalitos de res


Empanada
$ 55
De Carne, Queso ó espinaca acompañada de chimichurri


Carpaccio de Salmón 100g
$ 210
(100gr aprox) Con vinagreta de la casa y láminas de queso parmesano


Carpaccio de Res 100g
$ 210
(100gr aprox) Con costra de ceniza de Tlayuda y ensalada fresca


Chicarrón de Rib Eye
$ 220
(220 gr) Revolcado en polvo de chiles sobre una cama de guacamole


Chapulines Revolcados
$ 190
(120 gr) En polvo de tres chiles sobre cama de guacamole



Jugo de Carne de la Casa
$ 110
(350 ml aprox.) Perfumado con vino tinto y hiervas de la casa



Sopa Azteca
$ 110
(450ml aprox.) Julianas de tortilla frita, queso fresco, aguacate, chicharrón, crema y rodajas de chile frito.



Caldo Loco
$ 110
(450ml aprox.) De pollo con tallarines, manchego, aguacate, huevo cocido y jardín



Sopa de Cebolla
$ 110
(450ml aprox.) Tipo francés, con croutones y gratinada con queso manchego



Al Burro
$ 145
(200gr) Mantequilla, queso parmesano, perejil y crutones.



Alfredo
$ 169
(200gr) Crema, tocino, aceite de olivo, ajo, parmesano, perejil y crutones.



Cuatro Quesos
$ 169
(200gr) Salsa de cuatro quesos (parmesano, mozzarella, machego y queso azul), perejil y crutones.



Lasaña o Spaghetti a la Boloñesa
$ 179
(200gr) Salsa de jitomate con carne molida de res, parmesano y perejil.



Burrata
$ 185
(380 gr aprox) Queso burrata, berros, jitomate cherry confitado, jamón serrano y pistache.



Ensalada Pampera
$ 139
(350 gr aprox) Mix de lechugas, pera mantequilla, queso azul, nuez caramelizada, arándanos y aderezo de miel mostaza.



Ensalada Cítrica
$ 139
(350gr aprox) Espinaca baby, suprema de toronja, naranja y mandarina, nuez caramelizada y queso de cabra.



Ensalada César
$ 139
(350gr aprox)